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2012-06-25

黑夜最长的一天。过了冬至,太阳光直射点开始向北半球移动,北半球的白日将逐步加长,黑夜逐步压缩,而南半球则相反。冬至是24节气中最紧张的节气,对人的影响极夜夜,是人体阴阳气交的关键时代。冬令进补多筛选冬至开始,此时进补可阐扬最夜夜效应,增进人体阳气的萌发,消费相对于削减。冬至时节的进补食谱以下:麻油拌菠菜

[配料]菠菜1斤,食盐、麻油患受骗。

[做法]菠菜洗净,开水焯熟,捞收支盘,插足患受骗食盐,淋上麻油即可。

[效用]通脉开胸,下气调中,止渴润燥。

[配料]白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐患受骗。

[做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入患受骗清水将羊肉入锅,开锅后五、6分钟捞出羊肉,水倒掉,从头换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

[效用]益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者愈加相宜。

[配料]水发香菇、鲜蘑菇等量,植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油患受骗。

[做法]香菇、鲜蘑洗净切片,炒锅烧热入油,下双菇煸炒后,放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒,使之入味,插足鲜汤烧滚后,放味精、盐,用水淀粉勾芡,淋上麻油,装盘即可。

[效用]补益肠胃,化痰散寒。

这道菜可增强机体免疫效用,对高血脂患者愈加相宜。

资料:乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精盐患受骗,香菜段少量。

做法:乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。把乌鸡放人沙锅内,插足姜片、料酒以及患受骗水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至资料熟烂,撒上香菜段即可。

效用:乌鸡舒经活血、调节内分泌等效用,对老年女性夜夜有益益。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、掉眠等,均有匡助医治之效,既能平肝熄风止痛,又能滋养镇定安神,与乌鸡等共同,补虚熏染打动颇为较着。

资料:牛膝10g,猪蹄筋10%,鸡肉50%,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,绍酒30g,生姜10g,葱10g,食盐5g,清汤患受骗。

做法:将牛膝洗净浸润后,切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中,插足清水患受骗,上笼蒸约4小时,待蹄筋酥软时取出,再用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净;火腿洗净后,切成丝;蘑菇水发后,切成丝;生姜、葱洗净后,切成姜片、葱段;将发胀后的蹄筋切成节,鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内,把牛膝片摆在鸡肉的面上,火腿丝以及蘑菇丝调合匀后,撒在四面;姜片、葱段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤,调好汤味,灌人蒸碗中,上笼蒸约3小时,待蹄筋熟烂后,即时出笼,拣去姜片、葱节,调味后即成。

效用:祛风湿,补肝肾,强筋骨。

资料:鱼肉片400-600g,山药20-30g,青萝卜200g,葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各患受骗。

做法:山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加患受骗淀粉、精盐,打入1-2个鸡蛋,拌匀后腌约20分钟,投入热油中炸熟;锅中留少量油,烧热后插足葱丝、姜丝,拌炒半晌,加患受骗水,烧开后插足山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐,用小火炖约20分钟,加胡椒粉以及味精调味即成。

效用:防治性效用衰退。

资料:海鱼500g.地肤子10。

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猪排骨1500克,莲藕1000克,盐、醋患受骗。将带有脊骨的猪排骨剁成小块,莲藕切成滚刀块。将猪排骨置于沙锅中,加水沉没骨料5~8厘米深,加少量食醋,盖上盖